Машина для измельчения мяса МИМ-80 в Чебоксарах
Описание
Машина для измельчения мясаМИМ-80 предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общественного питания.
Выпускается с облицовкой из нержавеющей стали, в исполнении УЗ по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.
Машина для измельчения мясаМИМ-80 производится в соответствии с требованиями стандарта СТБ ISO 9001-2015, имеет ДЕКЛАРАЦIЮ ПРО ВIДПОВIДНIСТЬ ПРОДУКЦII ВИМОГАМ ТЕХНIЧНИХ РЕГЛАМЕНТIВ, Сертификат соответствия директивам Евросоюза - CE и Сертификат соответствия Таможенного союза.
Выполнена в однофазном и трехфазном исполнении для включения в сеть переменного тока.
Машина для измельчения мяса МИМ-80 оснащенафункцией "Реверс", которая позволяет при наматывании жил освободить шнек без дополнительной разборки машины.
Установленныйчервячный редуктор обеспечивает бесшумную, плавную и равномерную работу машины, улучшаетее эксплуатационные свойства и увеличивает продолжительность работы. В процессе работы машины отпадает необходимость в проведении регулировок, а потребность в выполнении текущего ремонта значительно уменьшается.
Наименование параметра | Исполнение машины | |
МИМ-80 | МИМ-80-01 | |
Максимальная производительность, кг/ч, не менее* | 80 | 80 |
Производительность при повторном измельчении котлетной массы, кг/ч, не менее | 26 | 26 |
Установленная мощность, кВт | 0,55 | 0,55 |
Номинальная потребляемая мощность, кВт | 0,81 | 0,82 |
Питающая электросеть: - род тока - номинальное напряжение, В - частота тока, Гц |
однофазный переменный 220 50 |
трехфазный, переменный 380 50 |
Частота вращения шнека, об/мин | 187 | |
Габаритные размеры, мм, не более: длина ширина высота |
450 300 580 |
|
Масса, кг, не более | 19 | 28 |
* - Практическая производительностьмашины зависит от скорости подачи оператором порезанного кусочками продукта к шнеку, сортности перерабатываемого мяса, качества заточки инструмента.
Состав машин
Обозначение | Наименование | Количество на машину, шт | |
МИМ-80 | МИМ-80-01 | ||
МИМ-80 | Привод | 1 | 1 |
МИМ-80.33.000 | Чаша | 1 | 1 |
МИМ-80.31.000 | Мясорубка в составе: корпус, шнек, гайка зажимная, нож двусторонний, нож подрезной, решетка № 2, кольцо упорное | 1 | 1 |
МИМ-300.38.000 | Зажим | 2 | 2 |
Устройство ввода с установленным автоматическим выключателем типа ВА 47-29, 50Гц, время-токовая характеристика «С», ~230/400 ТУ 2000 АГИЕ.641.235.003 2 полюса 5,0А 230В 3 полюса 2,0А 400В Устройство вводауказанныхпараметров является обязательной частью машины. Нарушение этого требования может привести к выходу машины из строя. |
1 Примечание: комплектуется заказчиком |
1 Примечание: комплектуется заказчиком |
|
Комплект сменных частей |
|||
Решетка № 3 | 1 | 1 | |
Комплект принадлежностей |
|||
МИМ-80.00.015 | Съемник | 1 | 1 |
МА-С.00.14 | Насадка для начинки колбас | 1 | 1 |
МИМ-80.31.007 | Кольцо | 1 | 1 |
МИМ-80.04.000 | Толкач | 1 | 1 |
Комплект тары |
|||
МИМ-80.90.000 | Коробка упаковочная | 1 | |
МИМ-80.90.000-01 | Коробка упаковочная | 1 | |
Документация |
|||
МИМ-80 РЭ | Руководство по эксплуатации (РЭ) | 1 | 1 |
МИМ-80 (МИМ-80-01) Д1 |
Памятка по обращению с машиной |
1 (в составе РЭ) |
1 (в составе РЭ) |
МИМ-80 (МИМ-80-01) Д2 |
Инструкция по технике безопасности при эксплуатации машины |
1 (в составе РЭ) |
1 (в составе РЭ) |
Устройство и работамашины
Машинасостоит из собственно мясорубки и привода. Собственно мясорубка в сборе состоит из алюминиевого корпуса, в котором вращается шнек, зажимной гайки, двустороннего ножа, решетки, кольца упорного и ножа подрезного.
Крепление корпуса, производится резьбовыми зажимами.
Над загрузочным отверстием расположен несъемный предохранитель, исключающий возможность попадания руки обслуживающего персонала к шнеку работающей машины.
Мясо или рыба очищается от костей, нарезается на кусочки массой не более 0,05 кг. С перерабатываемого продукта удаляются соединительные ткани, сухожилия.
Перерабатываемый продукт из чаши вручную подается к горловине корпуса мясорубки, а затем толкачем к вращающемуся шнеку. Увлекаемый шнеком продукт проходит последовательно через набор режущих инструментов.
Для получения фарша разной степени измельчения мясорубка снабжена набором ножевых решеток с отверстиями различных размеров. Решетки вставляются в корпус мясорубки и удерживаются от проворачивания шпонкой.
Примечание:в машине однофазного исполнения для увеличения вращающего момента двигателя применено его форсированное включение. Двигатель вращается с большим моментом во время кратковременного удержания в нажатом состоянии кнопки "ПУСК" (до 1 сек.), либо кнопки "Реверс" (до 3 сек.). Длительная работа двигателя в форсированном режиме недопустима из-за возможности его перегрева.
Параметры решеток
Наименование параметра решеток | Значение | |
Номер решетки | ||
2 | 3 | |
Наружный диаметр, мм | 60 | 60 |
Диаметр отверстий, мм | 5 | 9 |
Количество отверстий, шт | 42 | 12 |
Не допускается продолжительная работа мясорубки вхолостую (без загрузки продукта), т.к. при возникшем сухом трении зажатые ножи и решетки выходят из строя.
Заточка ножей и решеток
Транспортировка
Машина должна транспортироваться от места получения до места установки и монтажа в упаковке предприятия-изготовителя.После распаковки машины необходимо проверить комплектность поставки согласно п 1.3 Руководства по эксплуатации.
Монтаж
Все работы по подсоединению машины к электрической сети и пуску в эксплуатацию должны быть выполнены представителем обслуживающей специализированной организации, в соответствии с действующими в Республике Беларусь: "Правилами устройства электроустановок", ТКП 191-2009 "Правилами технической эксплуатации электроустановок потребителей", "Межотраслевыми правилами по охране труда", либо в соответствии с аналогичными действующими нормативными документами страны-импортера.
Гарантийные обязательства
Гарантийный срок - 24 месяца, исчисляется со дня ввода машины в эксплуатацию, но не позднее 6 месяцев со дня приобретения машины.
Предприятие-изготовитель в период гарантийного срока устраняет отказы и неисправности в работе оборудования только при:
- Соблюдении всех требований "Руководства по эксплуатации" машины.
- Передаче (пересылке) предприятию-изготовителю копии оформленного "Акта пуска машины в эксплуатацию" в течение 10 дней со дня ввода машины в эксплуатацию.
- Направлении на предприятие-изготовитель оформленного "Акта-рекламации" о выходе из строя машины, отказе составных частей или комплектующих.
При несоблюдении вышеперечисленного, предприятие-изготовитель снимает с себя все обязанности по гарантии.
Примечание: оформленные "Акт пуска машины в эксплуатацию" и "Акт-рекламация" должны быть заверены печатью потребителя и предприятием, производящим ремонт и техническое обслуживание.
Рекомендуем